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香菇腊肉生煎包
2018/10/8 10:42:18   来源:美食天下  作者:转载  录入:周俊霖  打印本页
香菇腊肉生煎包的做法

食材明细

主料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

香菇腊肉生煎包的做法步骤

  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:1
     
    1
    面粉、酵母粉放入碗中,加适量清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:2
     
    2
    香菇提前泡发,洗净挤干水分切末。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:3
     
    3
    腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:4
     
    4
    肉末和香菇末放入碗中,打一个鸡蛋,加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:5
     
    5
    面板上撒面粉,手上沾面粉,取出发酵成两倍大的面团揉搓排气,然后分成小剂子。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:6
     
    6
    将小剂子揉搓按扁,捏成中间厚四周薄的圆面片,放入适量馅料。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:7
     
    7
    收口捏拢包成包子。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:8
     
    8
    平底锅中刷油,将做好的包子放入锅中,二次发酵10分钟。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:9
     
    9
    开中小火煎两分钟,往锅中倒入没住三分之二包子的清水。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:10
     
    10
    盖上锅盖,中小火焖至锅内水收干。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤:11
     
    11
    揭开锅盖,撒上葱花和熟黑芝麻,再滴几滴麻油,盖上锅盖焖一分钟即可。
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使用的厨具:平底锅
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